Hot Pot! Hot in Suriname

Waar Chinezen zijn, zijn Chinese gerechten!

De Chinese cultuur begint ook langzaam verder door te dringen in de Surinaamse mengelmoes van culturen. Voorheen was het “Hot Potten” vrijwel onbekend, tegenwoordig zien we op verschillende plaatsen “HOT POT” op de gevels staan van Chinese restaurantjes.

Maar wat is dat “HOT-POTTEN” nou eigenlijk?

Hot Pot of minder vaak “Chinese fondue” genoemd.
Op tafel staat een gloeiend hete pot met soep onder een brandertje. Terwijl de pot wordt verhit, kunnen door de gasten ingrediënten in de soep worden geplaatst. Deze worden direct in de hete soep gekookt.

Typische gerechten voor de warme pot zijn dun gesneden vlees (kip, varken of rund), bladgroenten, paddestoelen, wontons, ei dumplings, en zeevruchten (voornamelijk zijn de garnalen erg lekker).De gekookte voedsel wordt meestal gegeten met een sausje.

Wereldwijd wordt de HOT POT veelal gegeten in koud gebieden in Suriname zetten we speciaal hiervoor de airco wat lager.

De kooktijd van de produkt is veelal kort, de meeste groenten / vlees hebben niet meer dan 30 seconde nodig om gaar te worden omdat alles flinterdun gesneden is. Er is vaak onenigheid tussen de verschillende stijlen van de hete pot liefhebbers. Sommige plaatsen de objecten één voor één in de hete pot op een ontspannen, rustig tempo, genietend van het koken, terwijl anderen de voorkeur geven om alles in één keer erin te gooien.

Een kleine waarschuwing:
Met HOTPOT ben je bezig met rauw vlees, gooi het rauwe vlees met een aparte vork in het water. Gebruik deze zelfde vork niet om vervolgens mee te eten. Mocht je wel met deze vork willen eten, doop hem dan eerst even in de kokende soep zodat mogelijke E. Colli of Salmonella besmetting voorkomen wordt.